Cabernet Franc

Vino

Vino di colore rosso rubino con sfumature violacee evidenti. L’aroma è intenso, erbaceo e prevale sulle note fruttate. Il sapore è pieno e deciso.

Vinificazione

Alla pigia-diraspatura segue una macerazione lunga con rimontaggio in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, quindi si procede alla svinatura, separando il vino dalle bucce. Affinamento in serbatoi di acciaio inox.

Gradazione Alcolica

13,5 - 14% VOL

Temperatura di Servizio

18 - 20°C

Abbinamenti Gastronomici

Tipico l’abbinamento con le carni rosse alla griglia, ai ferri o arrosto. Nella cucina friulana viene servito con il salame in padella, la lepre o il cinghiale in umido.

Composizione del Suolo

Marne ed arenarie

Da Uve

Cabernet Franc

Resa Uva

6000 kg/ha

Densità Impianto

4000 piante/ha

Anno Impianto

1993 - 2002

Vendemmia

Manuale, Prima decade di Ottobre