Pinot Nero

Vino

Ha il tipico colore rubino tenue, profumo personalissimo di frutta di sottobosco (tra cui la fragola matura e il lampone), al palato si presenta giustamente tannico, armonico e vellutato.

Vinificazione

Alla pigia-diraspatura segue una macerazione lunga con rimontaggio in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, quindi si procede alla svinatura, separando il vino dalle bucce. Affinamento in serbatoi di acciaio inox.

Gradazione Alcolica

13% VOL

Temperatura di Servizio

18 - 20°C

Abbinamenti Gastronomici

È adatto all’abbinamento con risotti, primi piatti con sughi di carne, lessi di pollame e spiedi di carne bianca.

Composizione del Suolo

Marne ed arenarie

Da Uve

Pinot Nero

Resa Uva

6000 kg/ha

Densità Impianto

4000 piante/ha

Anno Impianto

1999 - 2002

Vendemmia

Manuale, Prima decade di Settembre

Awards

VINODABERE: 96,4/100