Spumante Alexius Brut Ribolla Gialla

Vino

Ha un colore paglierino con un perlage fine. Il profumo è fresco. Al palato risulta essere ben strutturato, tendente al vivace e ben equilibrato.

Vinificazione

Alla pressatura soffice in pressa pneumatica segue la vinificazione tradizionale in bianco con fermentazione a temperatura controllata (18°) in serbatoi di acciaio inox. Segue l’affinamento in autoclave per un periodo che va dai 5 ai 9 mesi.

Gradazione Alcolica

12% VOL

Temperatura di Servizio

8°C

Abbinamenti Gastronomici

Antipasti di pesce, Primi di pesce

Composizione del Suolo

Marne ed arenarie

Da Uve

Ribolla Gialla

Resa Uva

8000 kg/ha

Densità Impianto

4400 piante/ha

Anno Impianto

2000-2011

Vendemmia

Manuale, Terza decade di Settembre