Olio Biologico, una produzione di nicchia dai nostri uliveti, realizzato nel nostro frantoio.
Negli anni 80 Alessio ha messo a dimora i primi esemplari di ulivo. Poi negli anni gli appezzamenti dedicati all’olivicoltura sono stati ampliati e nel 2005 circa sono state introdotte sul mercato le prime bottiglie di Oče Aš, l’olio di Nonno Alessio. Il nostro olio è certificato Biologico dall’ente Ceviq.
L'olio Biologico
Attualmente, su una superficie di circa 2,5 HA sono in produzione 900 piante delle seguenti varietà: Leccino, Maurino, Frantoio, Casaliva, Grignano, Pendolino, Bianchera e Coratina. Il sistema di allevamento è a vaso policonico. La molitura delle olive avviene nel frantoio aziendale di tipo continuo a due fasi, in media dopo le tre ore dalla raccolta.
Il nostro olio è certificato biologico dall’ente Ceviq.
